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Serafettin aus Deutschland
Einfach topProtein Ninja von Terry Hope Romero, Rezension
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Protein Ninja Mit Power durch den Tag - 100 herzhafte pflanzliche Rezepte für den ultimativen Proteinkick |
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 von Johanna aus Kassel erschienen in Amazon |
Moderne Eiweißrezepte mit dem extra ProteinkickDies Buch bietet originelle pflanzliche Rezepte mit viel Eiweiß, verschiedenen Proteinarten, wie Erbsen-, Soja- oder Hanfprotein, Gluten, Rezepte mit vielen frischen Zutaten und einer Extraportion Geschmack. Ein Protein-Fest für Auge, Herz und Gaumen. Die Existenz eines Buchs mit Proteinrezepten, soll nicht andeuten, dass Veganer, Vegetarier oder Allesesser, die wenige tierische Produkte zu sich nehmen, nicht mit ausreichend Eiweiß versorgt werden. Aber die Rezepte von T. H.Romero schmeicheln dem Gaumen. Mit diesem Buch schenkt uns die Pionieren der veganen Küche Ideen und Rezepte, die mit proteinhaltigen Lebensmitteln für ein aktives Leben zur Verfügung stehen. Es reichte ihr nicht, Vanille-Proteinpulver mit Mandelmus und Chiasamen zu verrühren. Sie wollte Rezepte kreieren, die ihr das Gefühl gaben zu kochen, und ja, sie wollte richtig gutes, altmodisches Backen! Darum hat sie in ihre Rezepte reine, aber dennoch wohlschmeckende pflanzliche Proteinpulver eingearbeitet. „Ninjas blasen ihren Feinden seltsames Pulver ins Gesicht, um sie zu verwirren“, so hat sie sich ihre phantasievolle Strategie zurecht gelegt, als sie in die Welt der Proteinpulver eintauchte. So werden im Buch zahlreiche pflanzliche Eiweißquellen verarbeitet, neben Hanf-, Reis- und Erbsenpulver: Bohnen, traditionelle sojabasierte Lebensmittel (Tofu, Tempeh), »Fleisch« aus Weizengluten (Seitan).... Nüsse, Samen, ja selbst einige Gemüse- und viele Getreidesorten mit hohem Proteinanteil werden in die Rezepte eingearbeitet. Zwar wurde zu diesem Thema schon viel geschrieben und vieles davon ist kostenlos im Internet zu finden. Wieso dann ein Buch dazu kaufen? Meine Meinung ist, gute Rezept gibt es nur in Kochbüchern und auf einigen Blogs. Kapitel Beispiel: indisch inspirierte Bohnen auf Toast! Die schonend gegarten cremigen roten Linsen mit einem Hauch von Ingwer und Currypulver sind superlecker auf körnigem Vollkorntoast, und noch besser mit einer großzügigen Prise Garam Masala. (Beides ausprobiert, gut). Was mir bei den Rezepten gefällt ist, dass es oft Hinweise gibt, wie man ein Rezept umgestalten kann. Es wird also nicht langweilig, auch, wenn man nur wenige Rezepte herstellt und diese dann unterschiedlich variiert, wie die sonnigen Haferburger, die bis zum Rand voll mit erdigen Köstlichkeiten stecken: Sonnenblumenkernen, Haferflocken und Sonnenblumenmus. Wenn Sie Burger übrig haben, einfach grillen, mit Avocado und geraspelten Möhren belegen und als mildes, aber gehaltvolles Frühstück servieren. All dies empfiehlt die Autorin. Beim Backen hat die Ninja-Köchin eine gute Idee, vollwertiges Backen mit „fast gefrorenem Öl“, damit ein krümeliger Teig entsteht. Sehr schöne Brötchenrezepte, sowohl glutenfrei als auch andere sind dadurch entstanden. Was mir bei diesem Buch auch gefällt ist, dass im Inhaltsverzeichniss unter einer Zutat immer alle möglichen Rezepte stehen, sehr praktisch für die Handhabung des Rezeptbuches. z. B. unter Äpfel findet man dann: FAZIT: | ||||
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Protein Ninja Mit Power durch den Tag - 100 herzhafte pflanzliche Rezepte für den ultimativen Proteinkick |
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| Rezensionen zu diesem Buch | |
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Moderne Eiweißrezepte mit dem extra Proteinkick von Johanna aus Kassel , erschienen in Amazon |
